台北 特有種商行

Mii Chang
3 min readJan 19, 2018

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“老碗公甜醬油叉燒飯”

這是特有種商行的限量招牌餐點

ㄧ上桌,我仔細端詳了許久

其實分辦不出這是復古的碗公,還是正港的老碗公

又不好意思直接問碗公今年貴庚

但以懷舊的造型看來,他的的確確有老碗公的氛圍

接著,映入眼簾的是排放整齊的叉燒,溫柔的覆蓋在半熟的荷包蛋上方,交界處點綴一抹蔥綠

家鄉風味經由簡單的佈置就能呈現出來

其實叉燒的厚度非常紮實

叉燒師傅的巧手,將如此厚重的肉放在脆弱的蛋上面而不致變形破裂

想必,師傅平日除了居家佈置,也是玩積木疊疊樂的高手吧

可惜,叉燒看似豐潤,口感卻稍柴

是不是上帝在師傅眼前遮住了簾 忘了掀開

是不是只顧著煎蛋的火候,忙著盛飯切蔥,而忘了爐子上的叉燒??

叉燒哭乾了身體,在這一碗看似融洽的食材中顯得如此孤單

所幸,甜醬油這位靈魂人物,在此時起了關鍵的作用

鹹甜而不膩,香氣十足

與蛋液蔥花合作,團結了大家

最終,在口齒間流傳著的始終就是這味醬香

讓人念念不忘,願意再次到訪品嚐。

特有種商行,配合當期上映的國片,在店內推廣陳設,並致力於開發國片電影紀念物,是間風格獨特且具有意義的餐廳

近期上檔的「幸福路上」

讓人反思幸福的定義

也許到頭來,幸福不過是簡單知足和心安理得

而你的幸福是什麼呢?

我想要的幸福,是吃飽睡飽

然後擁有理解他人,珍惜當下的能力。

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